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杨枝甘露用牛奶还是椰汁?看看你用对了没有!

我们都知道,杨枝甘露是比较受欢迎的一种甜品,它的味道酸甜可口,吃起来有很浓郁的芒果香味,甜而不腻,深受人们喜欢。有些人也会在家自制杨枝甘露,杨枝甘露的食材搭配是有一定讲究的,那么杨枝甘露用牛奶还是椰汁呢?下面让我们具体来看看吧!

杨枝甘露用牛奶还是椰汁

一般都会用牛奶。

杨枝甘露要好喝,取决于原材料的选择和搭配。必须选择新鲜的食材来制作这款经典甜点,让人们永远吃不厌。同时,合理选择原料,让主要原料突出味道,其余原料作为点缀,口感层次丰富,不会喧宾夺主。

经典杨枝甘露是选用牛奶为主要液体材料,和芒果肉一起打成泥,这样不会掩盖芒果的香气。如果加椰奶或淡奶油,虽然会多一些奶香味,但会有点甜,吃起来会感觉奶香味掩盖住了芒果的香味,所以个人还是比较喜欢经典的做法。

西米必须有,它可以增加杨枝甘露的层次感,在上面点缀一些西柚果肉,不仅颜色更加突出,味道不只有一味的轻甜,也会带有点点酸味,酸甜可口更美味。

最后,在芒果的选择上,你可以选择纤维少,甜度高的芒果,比如水仙芒和大台芒,它们都很好,打烂成泥,口感细腻。如果芒果够甜,可以在芒果泥里少放或不放糖,以免成品太甜。天然果糖尝起来比人工提取的蔗糖更天然,不那么甜腻。

在各种食材配料的用量上,杨枝甘露也有其“黄金比例”。西米可以增加口感,但不能太多,否则整个杨枝甘露会失去它的精华。

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